Living Lab “BEAN-CAST”

Objectif principal
- Relancer la production locale de haricots blancs biologiques et faire évoluer le plat traditionnel du Cassoulet.
Activités principales :
- Analyser et comprendre le contexte de production de haricots lingots
- Tester de nouvelles variétés de haricots qui pourront faire face aux défis agronomiques locaux, actuels et à venir
Décorticage et triage
Décorticage et triage
Broyage du grain
Fabrication de pâtes
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Carte actuelle des acteurs

Espèces cultivées négligées et sous-utilisées (NUC) étudiées
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Actualités du Living Lab
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