Living lab Cer-Occ FRANCE
PETIT ÉPEAUTRE
- Triticum monococcum -
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Variétés d'intérêts
Informations générales
Nom : Sofianum
Code ERGE : 26927
Type de cultivar : Landrace
Caractéristiques d’intérêt : Bon rendements, bonne résistance aux adventices
Inscription au catalogue officiel : Pas de catalogue pour le petit épeautre
Apparence : Epis petits et blonds
Environnent biophysique
Type de sol : Tout
Type de climat : Tout
Topographie : Tout
Tolérance à l’environnement
Tolérance à la sécheresse : Moyen
Résistance aux maladies et mycotoxine : Moyenne, sensibilité à la carrie
Compétitivité aux adventices : Haute
Caractéristiques agronomiques
Période de semis : Automne
Précocité à la floraison : Moyenne
Précocité à la maturité : Moyenne
Période de récolte : Juillet
Besoins en azote : Faibles
Niveau de rendement comparé à la moyenne de l’espèce : Haut
Information de transformation
Destination : farine, pain, pate, semoule, boulgour
Valeur nutritionnelle : Moyenne
Circuits de commercialisation
Intérêt pour les circuits courts : Oui
Information ethnobotanique
Vient de la Turquie
Informations générales
Nom : Antenato
Type de cultivar :
Caractéristiques d’intérêt : résistance à la verse, bonne précocité, gros grain, rendements stables, résistance à la sécheresse
Inscription au catalogue officiel : Pas de catalogue pour le petit épeautre
Apparence : Plus petit que les autres variétés de petit épeautre, PMG élevé
Environnent biophysique
Type de sol : Tous
Type de climat : Tous
Topographie : Tous
Tolérance à l’environnement
Tolérance à la sécheresse : Haute
Résistance aux maladies et mycotoxine : Haute, moins de sensibilité à la carrie que les autres variétés
Compétitivité aux adventices :Moyenne
Caractéristiques agronomiques
Période de semis : Automne
Précocité à floraison : Elevée
Précocité à maturité : Elevée
Période de récolte : Juin/juillet
Besoins en azote : Faible
Niveau de rendement comparé à la moyenne de l’espèce : Moyen
Information de transformation
Destination : Farine, semoule, pâte, boulgour
Valeur nutritionnelle : Taux de protéines élevé
Circuits de commercialisation
Intérêt pour les circuits courts : Oui
Information ethnobotanique
Vient d’Italie
Informations générales
Nom : Vulgare Paganuzzi
Code ERGE : 27273
Type de cultivar : Landrace
Caractéristiques d’intérêt : rendements élevés.
Inscription au catalogue officiel : Pas de catalogue pour le petit épeautre
Apparence : Tiges et épis roux
Environnent biophysique
Type de sol : Tous
Type de climat : Tous
Topographie : Tous
Tolérance à l’environnement
Tolérance à la sécheresse : Moyenne
Résistance aux maladies et mycotoxine : Elevée
Compétitivité aux adventices : Elevée
Caractéristiques agronomiques
Période de semis : Automne
Précocité à floraison : Moyenne
Précocité à maturité : Moyenne
Période de récolte : Juillet
Besoins en azote : Faible
Niveau de rendement comparé à la moyenne de l’espèce : Elevé
Information de transformation
Destination : Farine, semoule, pâte, boulgour
Valeur nutritionnelle : Taux de protéines moyen
Circuits de commercialisation
Intérêt pour les circuits courts : Oui
Information ethnobotanique
Vient de l’ex Yougoslavie
Informations générales
Nom : IGP Petit épeautre de Haute Provence
Type de cultivar : Landrace
Caractéristiques d’intérêt : Variété la plus utilisé dans le sud de la France.
Inscription au catalogue officiel : Pas de catalogue pour le petit épeautre
Apparence :
Environnent biophysique
Type de sol : Tous
Type de climat : Tous
Topographie : Tous
Tolérance à l’environnement
Tolérance à la sécheresse : Moyenne
Résistance aux maladies et mycotoxine : Moyenne
Compétitivité aux adventices : Moyenne
Caractéristiques agronomiques
Période de semis : Automne
Précocité à floraison : Moyenne
Précocité à maturité : Moyenne
Période de récolte : Juillet
Besoins en azote : Faible
Niveau de rendement comparé à la moyenne de l’espèce : Moyenne
Information de transformation
Destination : Farine, semoule, pâte, boulgour
Valeur nutritionnelle : Taux de protéines moyen
Circuits de commercialisation
Intérêt pour les circuits courts : Oui
Information ethnobotanique
Petit épeautre utilisé dans l’IGP Petit épeautre de Haute Provence il est aussi le plus utilisé dans tout le sud de la France. Il est seulement issu de semences paysannes.
Source : informations des partenaires de DIVINFOOD
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