Variedades de interesse
Informação geral:
Nome : Sofianum
Tipo de cultivar : Landrace
Características de interesse : Alto rendimento, boa resistência às ervas daninhas
Registada no catálogo oficial : Não
Aspeto : Espiga curta e loura
Meio biofísico:
Tipo de solo: Todos
Tipo de clima: Todos
Topografia: Todos
Tolerância ambiental:
Tolerância à seca: Média
Resistência a doenças e micotoxinas: Média, sensibilidade à broca comum
Tolerância ao congelamento:
Competição com ervas daninhas: Alta
Características agronómicas:
Época de sementeira: Outono
Precoce na floração: Médio
Precocidade de maturação: Médio
Período de colheita: Julho
Necessidades de azoto: Baixa
Nível de rendimento comparado com a média da espécie: Alto
Informações sobre a transformação:
Destino: farinha, sêmola, pão, massa, boulghour
Qualidade organoléptica:
Valor nutritivo: Taxa média de proteína
Canais de comercialização
Interesse em cadeias curtas: Sim
Informação geral:
Nome : Antenato
Tipo de cultivar : Landrace
Características de interesse : resistência ao acamamento, boa precocidade, grão grande, rendimento estável, resistência à seca
Registada no catálogo oficial : Sim (em Itália)
Aspeto :Mais pequeno do que as outras variedades de einkorn, elevado peso de mil grãos,
Meio biofísico:
Tipo de solo: Todos
Tipo de clima: Todos
Topografia: Todos
Tolerância ambiental:
Tolerância à seca: Elevada
Resistência a doenças e micotoxinas: Elevado, menos sensível ao míldio do que as outras variedades
Tolerância ao congelamento:
Competição com ervas daninhas: Médio
Características agronómicas:
Época de sementeira: Outono
Precoce na floração: Altal
Precocidade de maturação: Alta
Período de colheita: Junho/julho
Necessidades de azoto: Baixa
Nível de rendimento comparado com a média da espécie: Média
Informações sobre a transformação:
Destino: Farinha, sêmola, massa, bulgur
Qualidade organoléptica:
Valor nutritivo: Elevada taxa de proteínas
Canais de comercialização
Interesse em cadeias curtas: Sim
Informação geral:
Nome : Vulgare Paganuzzi
Tipo de cultivar : Landrace
Características de interesse : Alto rendimento
Registada no catálogo oficial : Não
Aspeto : Caules e espigas vermelhas
Meio biofísico:
Tipo de solo: Todos
Tipo de clima: Todos
Topografia: Todos
Tolerância ambiental:
Tolerância à seca: Média
Resistência a doenças e micotoxinas: Alta
Tolerância ao congelamento:
Competição com ervas daninhas: Alta
Características agronómicas:
Época de sementeira: Outono
Precoce na floração: Médio
Precocidade de maturação: Médio
Período de colheita: Julho
Necessidades de azoto: Baixa
Nível de rendimento comparado com a média da espécie: Alta
Informações sobre a transformação:
Destino: farinha, sêmola, pão, massa, boulghour
Qualidade organoléptica:
Valor nutritivo: Taxa média de proteína
Canais de comercialização
Interesse em cadeias curtas: Sim
Informação geral:
Nome : IGP Petit épeautre de Haute Provence
Tipo de cultivar : Landrace
Características de interesse : A variedade mais utilizada no sul da França.
Registada no catálogo oficial : Não
Aspeto :
Meio biofísico:
Tipo de solo: Todos
Tipo de clima: Todos
Topografia: Todos
Tolerância ambiental:
Tolerância à seca: Média
Resistência a doenças e micotoxinas: Média
Tolerância ao congelamento:
Competição com ervas daninhas: Média
Características agronómicas:
Época de sementeira: Outono
Precoce na floração: Médio
Precocidade de maturação: Médio
Período de colheita: Julho
Necessidades de azoto: Baixa
Nível de rendimento comparado com a média da espécie: Média
Informações sobre a transformação:
Destino: farinha, sêmola, pão, massa, boulghour
Qualidade organoléptica:
Valor nutritivo: Taxa média de proteína
Canais de comercialização
Interesse em cadeias curtas: Sim
Fonte: informações dos parceiros da DIVINFOOD
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