BLÉ POULARD

- triticum turgidum -

BLÉ POULARD

- Triticum turgidum -

Living lab Cer-Occ FRANCE

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Information générale

Nom : Blé poulard

Nom latin : Triticum turgidum turgidum

Apparence : Paille haute épis long

Environnement biophysique

Type de sol : Limoneux/argileux

Type de climat : Climat doux, similaire au blé dur peut également pousser à basse température 

Topographie : Piémont / montagne

Tolérance à l'environnement

Tolérance à la sécheresse : Haute

Résistance aux maladies et mycotoxines : Haute

Tolérance au gel : Haute

Compétitivité aux adventices : Haute

Information de transformation

Destination : Farine, semoule, pâtes

Intérêt pour les circuits courts : Oui, permet de compenser les rendements faibles

Qualité organoleptique : Haute

Valeur nutritionnelle : Riche en minéraux et vitamines, faible en gluten et plus facile à digérer que le blé 

Autre usage  (non-alimentaire) : 

Autre

Restrictions particulières : Même si la paille est épaisse, il y a un risque de verse si la teneur en azote est trop élevée 

Informations ethnobotaniques

Principalement utilisé pour la fabrication de pâtes en Auvergne au XIXe siècle (plaine de la limagne), il est également utilisé pour le pain et les biscuits en raison de son arôme. Avec l’augmentation de la production de blé moderne, il a été moins utilis

Variétés d'intérêts

Poulard d'Auvergne

Informations générales
Nom : Poulard d’Auvergne

Type de cultivar : Landrace

Caractéristiques d’intérêt :​ Poulard le plus utilisés, orginaire d’Auvergne, bonne qualité de traitement et organoleptique, bonne densité et couverture du sol 

Inscrit au catalogue officiel : Non

Apparence :

​Environnent biophysique

Type de sol : ​

Type de climat :

Topographie :

Tolérance à l’environnement

Tolérance à la sécheresse : ​

Résistance aux maladies et mycotoxine : ​Moyenne

Compétitivité aux adventices : Haute

Caractéristiques agronomiques

Période de semis :  ​

Précocité à floraison : Moyenne à précoce

Précocité à maturité : Moyenne à précoce

Période de récolte :

Besoins en azote :

Niveau de rendement comparé à la moyenne de l’espèce : Moyen

Information de transformation

Destination :

Intérêt pour les circuits courts :

Valeur nutritionnelle :

Information ethnobotanique

Poulard d'Australie

Informations générales
Nom : Poulard d’Australie

Type de cultivar : Landrace

Caractéristiques d’intérêt :​ Rendement le plus élevé, PMG élevé, moins sensible à la verse que les autres variétés

Inscrite au catalogue officiel : Non

Apparence : 

 

​Environnent biophysique

Type de sol : ​

Type de climat :

Topographie :

 

Tolérance à l’environnement

Tolérance à la sécheresse : ​

Résistance aux maladies et mycotoxine : ​Haute

Compétitivité aux adventices : Moyenne

 

Caractéristiques agronomiques

Période de semis :  ​

Précocité à la floraison : Tardive

Précocité à la maturité : Tardive

Période de récolte :

Besoins en azote :

Niveau de rendement comparé à la moyenne de l’espèce : Haut

 

Information de transformation

Destination :

Intérêt pour les circuits courts :

Valeur nutritionnelle :

 

Information ethnobotanique

Pétanielle noire de Nice

Informations générales
Nom : Pétanielle noire de Nice

Type de cultivar : Landrace

Caractéristiques d’intérêt :​ Meilleur rendement, beaucoup de grains par épis

Inscrit au catalogue officiel : Non

Apparence : Variété la plus haute

 

​Environnent biophysique

Type de sol : ​

Type de climat :

Topographie :

 

Tolérance à l’environnement

Tolérance à la sécheresse : ​

Résistance aux maladies et mycotoxine : ​Moyenne

Compétitivité aux adventices : Haute

 

Caractéristiques agronomiques

Période de semis :  ​

Précocité à floraison : Précoce

Précocité à maturité : Précoce

Période de récolte :

Besoins en azote :

Niveau de rendement comparé à la moyenne de l’espèce : Elevé

 

Information de transformation

Destination :

Intérêt pour les circuits courts :

Valeur nutritionnelle :

 

Information ethnobotanique

La carte intéractive des acteurs des NUCs

Catalogues proposant des NUCs

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