Varietà di interesse
Informazioni generali:
Nome: Sofianum
Tipo di cultivar: Landrace
Caratteristiche di interesse: Alta resa, buona resistenza alle infestanti
Registrata nel catalogo ufficiale: No
Aspetto: Spuga corta e bionda
Ambiente biofisico:
Tipo di suolo: Tutti
Tipo di clima: Tutti
Topografia:Tutti
Tolleranza ambientale:
Tolleranza alla siccità: Media
Resistenza alle malattie e alle micotossine: Media, sensibilità al bunt comune
Tolleranza al gelo: Alta
Competizione delle erbe infestanti: Alta
Caratteristiche agronomiche:
Periodo di semina: Autunno
Precocità di fioritura: Media
Precocità a maturazione: Media
Periodo di raccolta: Luglio
Fabbisogno di azoto: Basso
Livello di resa rispetto alla media della specie: Alta
Informazioni sulla lavorazione:
Destinazione: farina, semola, pane, pasta, bulgur
Qualità organolettica:
Valore nutrizionale: Tasso proteico medio
Canali di marketing
Interesse per le filiere corte: Si
Informazioni generali:
Nome: Antenato
Tipo di cultivar: Landrace
Caratteristiche di interesse: resistenza all’allettamento, buona precocità, grana grossa, resa stabile, resistenza alla siccità
Registrata nel catalogo ufficiale: Si (in Italia)
Aspetto: Più piccola delle altre varietà di einkorn, con un elevato peso di mille chicchi,
Ambiente biofisico:
Tipo di suolo: Tutti
Tipo di clima: Tutti
Topografia: Tutti
Tolleranza ambientale:
Tolleranza alla siccità: Alta
Resistenza alle malattie e alle micotossine: Elevata, meno sensibile al bunt comune rispotto ad altre varietà
Tolleranza al gelo: Alta
Competizione delle erbe infestanti: Media
Caratteristiche agronomiche:
Periodo di semina: Autunno
Precocità di fioritura: Alta
Precocità a maturazione: Alta
Periodo di raccolta: Giugno / Luglio
Fabbisogno di azoto : Basso
Livello di resa rispetto alla media della specie: Media
Informazioni sulla lavorazione:
Destinazione: Farina, semola, pasta, boulghour
Qualità organolettica:
Valore nutrizionale: Alto tasso di proteine
Canali di marketing
Interesse per le filiere corte: Si
Informazioni generali:
Nome: Vulgare Paganuzzi
Tipo di cultivar: Landrace
Caratteristiche di interesse: Alta resa
Registrata nel catalogo ufficiale: No
Aspetto: Steli e spighe rosse
Ambiente biofisico:
Tipo di suolo: Tutti
Tipo di clima: Tutti
Topografia: Tutti
Tolleranza ambientale:
Tolleranza alla siccità: Media
Resistenza alle malattie e alle micotossine: Alta
Tolleranza al gelo: Alta
Competizione delle erbe infestanti: Alta
Caratteristiche agronomiche:
Periodo di semina: Autunno
Precocità di fioritura: Medio
Precocità a maturazione: Medio
Periodo di raccolta: Luglio
Fabbisogno di azoto: Basso
Livello di resa rispetto alla media della specie: Alto
Informazioni sulla lavorazione:
Destinazione: Farina, semola, pasta, boulghour
Qualità organolettica:
Valore nutrizionale: Tasso proteico medio
Canali di marketing
Interesse per le filiere corte: Si
Informazioni generali:
Nome: Petit épeautre IGP de Haute Provence
Tipo di cultivar: Landrace
Caratteristiche di interesse: La varietà più utilizzata nel sud della Francia.
Registrata nel catalogo ufficiale: No
Aspetto:
Ambiente biofisico:
Tipo di suolo: Tutti
Tipo di clima: Tutti
Topografia: Tutti
Tolleranza ambientale:
Tolleranza alla siccità: Media
Resistenza alle malattie e alle micotossine: Media
Tolleranza al gelo: Media
Competizione delle erbe infestanti: Media
Caratteristiche agronomiche:
Periodo di semina: Autunno
Precocità di fioritura: Medio
Precocità a maturazione: Medio
Periodo di raccolta: Luglio
Fabbisogno di azoto: Basso
Livello di resa rispetto alla media della specie: Medio
Informazioni sulla lavorazione:
Destinazione: Farina, semola, pasta, boulghour
Qualità organolettica:
Valore nutrizionale: Tasso proteico medio
Canali di marketing
Interesse per le filiere corte: Si
La mappa interattiva dei soggetti interessati alle NUC
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