LEG NORD

Syftet med Living Lab är att integrera forskning och innovation och dela kunskap inom odling och bearbetning av blå lupiner, gråärtor och linser i det nordiska territoriet. Utmaningar och möjligheter är att odla för samodling, kort växtsäsong och låga temperaturer, kulturarv av lantraser och i slutändan att utöka marknaden för växtbaserade produkter. Dessutom kommer deltagarna i Leg-Nord att ha en enorm inverkan på ämnena och fokusområdena inom ramen. 

Living Lab fokuserar på värdekedjan från odling till mjuk bearbetning, t.ex. sortering och avskalning. Living Lab vill utveckla en plattform för kunskapsutbyte mellan deltagarna. Projektet kommer att samla in data och kommunicera den erhållna kunskapen. Living Lab är öppet, vilket innebär att relevanta deltagare kan bjudas in senare i projektet, när vi går vidare i de olika processerna.